Le chef vous présente la carte du Baligan :
Les huîtres creuses
La Belle du Nordet
Elevées à Veules les roses 76
Affinées à Asnelles 14
Les 6 n° 3 8,75 €
Les 9 n° 3 13,40 €
Les 12 n° 3 17,50 €
Les entrées
12 Pétoncles farcies11,50 €
Croustillant de Sole au Basilic11,50 €
Sardines façon escargots9,90 €
Œuf cocotte aux grosses crevettes11,50 €
Salade de Homard Breton21,00 €
Profiteroles de langoustines12,50 €
Salade de joues de Lotte12,50 €
Les soupes
Soupe de poissons maison et sa garniture6,95 €
Cappuccino de Homard breton9,90 €
Les produits de saison
Tartare de Bar et sorbet tomate15,50 €
Filet de Bar à l’huile de Vanille20,00 €
Papillote de Turbot en croûte de sel24,50 €
Fricassée de Homard breton et tagliatelle sauce homardine27,00 €
Du côté du fumoir
Saumon d’Ecosse label rouge fumé10,00 €
Hareng fumé et mariné, pommes tièdes6,00 €
Les desserts Maison 7,00 €
Coupe Colonel (sup 2,00 €)
Pruneaux au vin, glace vanille
Tarte Tatin, glace cannelle et caramel d'isigny
(À commander en début de repas)
Tiramisu et sa glace café
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Mœlleux chocolat pistache, glace pistache
(À commander en début de repas)
Soufflé glacé au Grand Marnier et son verre de Grand Marnier
Sur le billot
Cassolette de Poulet et Lotte14,90 €
Emincé de Filet de Boeuf façon Rossini22,00 €
Ris de Veau au lard à la plancha19,00 €
Nos spécialités
Choucroute de la mer aux trois poissons18,50 €
Brandade de Morue Maison à l’huile d’olives10,50 €
Haddock épais fumé maison sur pommes purée17,90 €
Feuilleté de Saumon en koulibiac, beurre blanc18,90 €
La Bouillabaisse Cabourgeaise18,90 €
Bouillabaisse Royale/ 2 Pers76,00 €
Le vivier
Choisissez votre homard :
8,00 € les 100g
Ou la formule homard breton à 50,00 €
Cappuccino de homard breton
Homard breton du vivier
Servi grillé accompagné de son beurre blanc
(450 à 500 GRS)
Choix du dessert à la carte
Alcools
Les cocktails Maison (12 cl) 7,50 €
Le Gin fizz à ma façon le classique de la maison
L'américano Maison Martini rouge, Noilly, Campari, Gin
Le Ti punch : rhum blanc agricole, vanille, gingembre et du savoir faire (le petit rayon de soleil en Normandie)
Le cocktail fraîcheur
Le pamplemousse piscine7,50 €
Liqueur de pamplemousse, crémant roséet beaucoup de glaçons
Les classiques
Lillet blanc ou rouge 12cl4,50 €
La bouteille de Champagne Deutz Classic52,50 €
La coupe de Champagne Deutz 12 cl9,50 €
Le pastis 51 (4 cl)4,00 €
Martini ou Porto ou Muscat (4 cl)4,00 €
Les whiskies (4 cl)
Aberlour7,00 €
Paddy5,00 €
Cidre et bières
Cidre fermier (75 cl)12,00 €
Pays d’Auge bio Luc Bignon
Leffe Blonde (33 cl)5,00 €
Carlsberg (33 cl)5,00 €
Boissons
Les boissons non alcoolisées
Jus de pommes 25 cl4,00 €
Le Capitaine de Soirée5,00 €
Evian et Badoit litre4,90 € 4,30 €
Evian et Badoit (50 cl)3,50 €
Perrier, Coca cola, Coca light, Orangina (33 cl)3,50 € 3,10 €
Orangina (33 cl) 3,50 € 3,10 €
Chateldon 75 cl6,50 €
Les boissons chaudes
Expresso 100% arabica2,50 € 2,20 €
Thé de Ceylan4,00 €
Verveine, Verveine menthe4,00 €
Tilleul, Tilleul menthe4,00 €
Expresso double 100% arabica5,00 €
Café Normand ou Irlandais8,50 €
Digestifs 4cl
Château du Breuil 8ans7,00 €
Château du Breuil 15ans10,00 €
Château du Breuil XO14,00 €
Vodka Zubrowka servie glacée (herbe de bison)8,00 €
Carte des vins
Vins servis en pot, pichet ou verre
Vin Blanc et Rosé de pays d’Oc
Vin rouge AOC Côtes du Rhône Château Saint roch
Pot 50 cl9,90 €
Pichet 25 cl5,20 €
Verre 15 cl Pouilly fumé "les froids" 20106,50 €
Verre 15 cl Côtes du Rhône P Jaboulet Ainé 20094,50 €
Verre 15 cl Château Les Pins Côtes du Roussillon 20075,90 €
Verre 12 cl AOC Cotes du Roussillon Château les pins 20075,90 €
Verre 12 cl AOC Pouilly fumé 2009 - H.Veneau6.50€
Verre 12 cl AOC Côtes du Rhône 2009 - Jaboulet4.50€
Vins blancs
37.5 cl75 cl
AOC Bourgogne Aligoté Latour200927,00 €
AOC Ménétou Salon H.Pellé201015,90 €29,50 €
AOC Chablis "Régnard"200920,50 €38,00 €
AOC St Véran J Drouhin"201029,50 €
AOC Riesling200910,80 €18,50 €
AOC Beaune L Latour200652,00 €
AOC Côtes du Rhône P Jaboulet201027,50 €Secret de famille
AOC Côtes du Rousillon Château Les Pins200929,50 €
AOC Meursault J Drouhin200772,00 €
Vin rosé
37.5 cl75 cl
AOC Ménétou Salon H.Pellé 200822,50 €
AOC Côtes de Provence Cru classé
Château du Galoupet201014,20 €24,50 €
Vins rouges
37.5 cl75 cl
AOC Saumur Champigny201012,20 €22,50 €
AOC Pinot noir d'Alsace200915,00 €28,00 €
AOC Haut Médoc de Giscours200632,50 €
AOC Côtes du Roussillon Villages200729,50 €
AOC Chinon Château de la Bonneliére200815,50 €29,00 €
AOC Moulis Maucaillou200619,50 €38,00 €
AOC Saint Julien Château Beychevelle 2005119,00 €
AOC Ménétou Salon200764,50 €
cœur de gris Henry Pellé
AOC Margaux Marquis de Mons200634,50 €
Pour un moment d'exception...
75cl
AOC Châteauneuf du Pape200769,00 €
P Jaboulet
AOC Chablis Pic 1er Régnard200272,00 €
AOC Chassagne Montrachet Morgeot200786,00 €
Marquis de Laguiche Joseph Drouhin
Aoc Beaune Clos Des Mouches200889,00 €
Récolte du domaine Joseph Drouhin
Aoc Montrachet grand cru2007295,00 €
Marquis de Laguiche Joseph Drouhin
Le retour de la criée locale !
Suivant arrivage : Sole, Bar sauvage, Turbot, Barbue, Saint Pierre, Raie, Lotte, Langoustines, Dorade, Rouget barbet, Dorade sébaste, etc.
Prix suivant cours du jour.
