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Bienvenue
au Baligan
Le
nouveau restaurant de Cabourg spécialisé
dans le poisson frais et le homard
breton.
Déjà une référence
dans son domaine, venez
découvrir ce nouveau concept
ou le poisson est présenté
devant vous.
Ainsi vous savez ce que vous allez
manger.
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Vous
choisissez donc votre poisson
mais aussi comment vous le voulez
cuisiné :
à
la plancha, au four, au sel
...
Et pour finir, régalez
vous des créations de
desserts et glaces maison.
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Venez
découvrir une partie de
notre carte et nos menus:
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Toute
la fraîcheur du grand
large c'est ce que vous propose
Le baligan à Cabourg.
Fabrice
Sellier et Arnaud Goupil des
anciens du restaurant Le Bougnat
à Dives sur mer (référencé
dans plus de cinq guides gastronomiques)
tiennent ce lieu avec beaucoup
d'attention et professionnalisme.
Ils seront heureux de vous
accueillir tous les jours
sauf le mardi soir et le mercredi
toute la journée.
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La
Presse en parle
"Depuis huit ans, François
Teissonnière et le chef-patron
du Bougnat à Dives sur Mer où
il excerce ses talents d'une cuisine
authentique qui lui ont valu en 2006,
un Bib décerné par le
guide Michelin. "Mais j'ai toujours
rêvé avec mon épouse
d'ouvrir un restaurant de poissons."
L'opportunité se présente
en septembre 2006, ""Le
Romantique" sur Cabourg était
en vente, alors nous avons décidé
de l'acheter pour y implanter le "Baligan""
(...)La transformation est plutôt
réussie. Deux pièces claires
bénéficiant de la lumière
naturelle, spacieuses avec vue sur la
cuisine dans un style bistro chic, avec
lampes en laiton. Mais au delà
de l'aspect esthétique, "nous
voulons être une référence
dans la spécialité du
poisson dans la région. Notre
concept est le suivant: au retour de
la criée chaque jour, nous présenterons
au client un panier. A lui de choisir
ce qu'il veut et nous vous ferons un
plaisir de vous le servir entier, filet
à la plancha, au four, au gros
sel ou meunière""
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av. Alfred Piat, 14390 Cabourg - Tél :
02 31 24 10 92 - Fax : 02 31 28 99 09 - info@lebaligan.fr
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